Niektóre rodzaje kaw jak latte czy cappuccino do pełni smaku potrzebują idealnie spienionego mleka. Umiejętność ta nie powinna sprawiać większego problemu, ale na pewno wymaga cierpliwości i wprawy. Dziś nauczysz się spienić mleko w domowych warunkach, bez użycia profesjonalnego sprzętu.
By cieszyć się kawą ze spienionym mlekiem, nie musisz odwiedzać kawiarni ani polegać na renomowanym bariście. Mleko możesz spienić za pomocą kilku prostych sposobów. I nie potrzebujesz do tego ekspresu czy drogiego sprzętu!
Spieniacz na baterię
Kosztuje niewiele a świetnie zastępuje profesjonalny ekspres do kawy.
- Mleko (3,2% zawartości tłuszczu) podgrzej do temperatury 70 °C (Nie więcej ponieważ wtedy mleko utraci swój słodki smak).
- Spieniacz zanurz w mleku i włącz jak najbliżej dna, tworząc wir. Urządzenie powinieneś trzymać sztywno nie wykonując ruchów w górę czy w dół
- Mieszanie powinno trwać niecałą minutę. Jeżeli chcesz uzyskać grubszą pianę, wydłuż ten czas do 3 min.
- Po zakończeniu operacji zamieszaj paroma okrężnymi ruchami naczynie wypełnione mlekiem. Następnie stuknij nim parę razy o twardą powierzchnię, aby pozbyć się powietrza - Twoja pianka jest już gotowa!
Spieniacz tłokowy
- Podgrzej mleko np. w rondlu do temperatury około 70 °C
- Przykryj rondel pokrywką od spieniacza i ubijaj mleko poruszając końcówką w górę i w dół. Cała operacja powinna trwać około minuty
- Odczekaj chwilę aż piana oddzieli się od mleka. Później możesz ją nałożyć na powierzchnię kawy lub wlać razem z mlekiem.
Nie masz spieniacza? Nic straconego! Mleko możesz spienić ręcznie!
Spienianie mleka za pomocą słoika
- Podgrzej mleko do około 70 stopni C
- Podgrzane mleko przelej do słoika, szczelnie zamknij i mocno nim potrząśnij
- Po chwili mleko będzie miało pożądaną konsystencję, którą będziesz mógł dodać do kawy
Podsumowując
Jak widzisz spienianie nie jest trudną sztuką. Możesz sobie z nią bez problemu poradzić nie posiadając profesjonalnego sprzętu. Wystarczy skorzystać z jednego z podanych wyżej sposobów!
