Jak czytać oznaczenia herbat? - cz.II

Oznaczenia znajdujące się na opakowaniach herbat często są dla nas niejasne i tajemnicze. Warto je jednak poznać, ponieważ dzięki nim będziemy dokładnie wiedzieli jaką herbatę wkładamy do naszego sklepowego koszyka. W poprzednim wpisie wyjaśniliśmy główną klasyfikację herbat. Jeśli jeszcze się z nią nie zapoznałeś, zajrzyj tutaj.

W dalszej części klasyfikacja dotyczy już kombinacji różnych oznaczeń konkretnych herbat. Ogółem możemy je podzielić na trzy grupy: herbaty o całych liściach, herbaty łamane oraz tzw. odsiewy, miały i pył. Oto one:

Herbata o całych liściach

P (Pekoe) – herbata o krótkich, delikatnych liściach;

S (Souchong) – herbata o dużych liściach, zwiniętych podłużnie, co otrzymuje się nierówne kawałki. Często są to herbaty o charakterystycznym aromacie, uzyskanym przez wędzenie liści, aby je wysuszyć

FP (Flowery Pekoe) – liście zwijane w kulki

PS (Pekoe Souchong) – są to twardsze i krótsze liście od Pekoe

OP (Orange Pekoe) – nazwa nawiązuje do pomarańczowego koloru przetworzonych długich, spiczastych liści, rzadko posiada pączki liściowe;

FOP (Flowery Orange Pekoe) – herbata zrobiona z pączka oraz pierwszego liścia pędu. Zawiera młode, delikatne listki, które w smaku mają kwiatową nutę.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) – herbata FOP, zawierająca dodatkowo złote pączki, dla polepszenia jej jakości;

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – herbata zawierająca dużą ilość pączków;

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – herbata FOP o bardzo wysokiej jakości, zawierająca dużą ilość pączków;

SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – najwyższej jakości, specjalnie wyselekcjonowana herbata, zawierająca pączki o kwiatowej nucie.

Herbata łamana

W przypadku herbat łamanych, do ich oznaczenia, dodaje się literę B. Znaczenie pozostałych symboli nie zmienia się.

BP (Broken Pekoe);

BPS (Broken Pekoe Souchong),

BOP (Broken Orange Pekoe);

FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe);

GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe);

GBOP (Golden Broken Orange Pekoe);

TGBOP (Tippy Golden Broken Orange Pekoe);

TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe).

Odsiewy/miał/pył

Są to okruchy liści (ang. fannings/fines – odsiewy/miał, dust – pył), zbierane po pozostałościach produkcji herbat liściastych, łamanych. Ta herbata jest uznana za gorszej jakości. Dzięki wystarczająco dużej powierzchni parzenia i szybkiego czasu zaparzania są powszechnie stosowane w herbatach ekspresowych, które nabywamy w sieciówkach.

OF (Orange Fannings);

PF (Pekoe Fannings);

BPF (Broken Pekoe Fannings),

BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings);

RD (Red Dust);

FD (Fine Dust);

GD (Golden Dust);

SRD (Super Red Dust);

SFD (Super Fine Dust);

BMF (Broken Mixed Fannings).

Dzięki tej klasyfikacji będziecie mogli ocenić poszczególne herbaty i z większą świadomością dokonywać zakupu. Natomiast tym, co się liczy najbardziej jest nasz gust i osobiste preferencje, także życzymy powodzenia w poszukiwaniu idealnej herbaty dla siebie!

Nasi partnerzy