Latte Art - czyli sztuka zdobienia kawy

Latte Art to sztuka, w której rolę płótna odgrywa kawa, a zadanie farby spełnia mleko. To dzięki niej codzienne spożywanie aromatycznego czarnego naparu staje się prawdziwie wyjątkowe.

Jak to się zaczęło?

Zanim zamiłowanie do dekorowania kawy dotarło do Polski, osiągnęło ogromną popularność za oceanem. Nic w tym dziwnego, ponieważ właśnie w Stanach Zjednoczonych, a dokładniej w Seatle prawdopodobnie narodziła się sztuka Latte Art. Już w 1986 roku, właściciel jednej z miejskich kawiarni oferował swoim klientom wyjątkową kawę przyozdobioną różanymi wzorami oraz symbolem serca.

Pierwsi bariści wykazujący się umiejętnością tworzenia obrazów spienionym mlekiem na powierzchni kawy, za szczyt możliwości uważali właśnie serca i róże. Rozwój tej dziedziny doprowadził do tego, że “malowidła” współczesnych baristów bez wątpienia można nazwać sztuką. Dzisiejsze dzieła Latte Art zachwycają wymyślnymi wzorami stworzonymi z nadzwyczajną precyzją oraz dbałością o najdrobniejsze detale.

Wyróżnia się dwie techniki za pomocą, których tworzone są obrazy:

  • free pour latte art - malowanie mlekiem wylewanym bezpośrednio z dzbanuszka,
  • etching - malowanie z użyciem specjalnych akcesoriów, takich jak: wykałaczki, szablony, smakowe sosy.

Must-have

Ta imponująca umiejętność, która jest cechą charakterystyczną wyłącznie dobrych baristów niewątpliwie wymaga od nich wprawionej ręki. Jednak bez zdolności artystycznych z pewnością się nie obejdzie. Tworząc fantazyjne dzieła, wykazują się kreatywnością oraz dokładnością, a w efekcie sprawiają, że umilają nam czas nie tylko aromatem, ale i artystyczną prezencją.

Każdy specjalizujący się w Latte Art barista, wie, że to mleko, a właściwie mleczna piana stanowi o tym, czy w rezultacie powstanie udane dzieło. Idealnie spienione mleko powinno mieć około 60 - 65 °C. Dodatkowo musi być jednocześnie na tyle gęste, aby nie rozpuściło się na gorącej kawie i na tyle płynne, aby swobodnie wypływało z dzbanuszka.

Składniki potrzebne do tworzenia Latte Art:

  • aromatyczna kawa
  • mleko

Dodatki:

  • sosy
  • posypki
  • wzory

Latte Art to prawdziwa sztuka, która zapewnia miłośnikom kawy przyjemne odczucia. Malując wyjątkowe wzory, nie można jednak zapomnieć, że to wysokiej jakości aromatyczna kawa gra pierwsze skrzypce.

Nasi partnerzy