Podstawowe błędy w parzeniu herbaty

Każdy z nas ma swoje przyzwyczajenia, co do parzenia herbaty. Wielu z nas po prostu zalewa ją wrzątkiem i czeka, aż nieco ostygnie przed wypiciem. Niestety różne odmiany herbat powinny być zaparzane według różnych zasad. Dzisiaj skupimy się na najczęściej popełnianych błędach przy parzeniu herbaty.

1. Zaparzacz

Zaparzacze do herbaty bardziej kojarzą się jako atrakcyjny gadżet niż profesjonalny sprzęt. Zdecydowanie jednak powinniśmy przygotowywać herbatę w zaparzaczu! Dlaczego? Dzięki niemu jesteśmy w stanie kontrolować czas parzenia, co jest niezwykle ważne. Korzyścią parzenia herbaty w zaparzaczu jest również to, że liście można ponownie wykorzystać do kolejnej herbaty.

2. Czas

Jak wspominaliśmy na początku wpisu, czas parzenia herbaty jest uzależniony od jej rodzaju. Inaczej będziemy parzyć herbatę białą, zieloną, czarną etc. Czas parzenia wpływa na właściwości odżywcze oraz na to, jak napar będzie na nas wpływał.

3. Przechowywanie

To w jaki sposób przechowujemy herbatę, bezpośrednio wpływa na jej smak. Większość z nas pozostawia ją w torebce, w której ją zakupiliśmy. Tymczasem może to powodować szybkie wietrzenie się herbaty i utratę jej aromatu, na którym zresztą tak bardzo nam zależy. Dlatego najlepszym naczyniem do przechowywania suszu są słoje z uszczelką, dzięki którym herbata będzie szczelnie zamknięta. Dodatkowo warto trzymać je w zaciemnionym miejscu lub ozdobić etykietą, aby nie dopuścić światła do liści herbaty.

4. Woda!

Jakość wody w dużych miastach ma wiele do życzenia. Chcąc zaparzyć naprawdę pyszną herbatę najlepiej wykorzystać wodę źródlaną. Jako alternatywa może również posłużyć woda butelkowana. Pamiętajmy jednak, aby nie zalewać herbaty już raz zagotowaną wodą, ponieważ jest pozbawiona sporej ilości tlenu, co z pewnością wpłynie na smak naparu.

5. Temperatura

Podobnie jak w przypadku czasu parzenia, temperatura gra dużą rolę w jakości naparu, jaki chcemy osiągnąć. W zależności od gatunku będziemy stosować inną temperaturę. Przykładowo zielona herbata zalana wrzątkiem utraci niemalże wszelkie cenne właściwości. 

6. Nie pij zbyt gorącej herbaty

Powinniśmy unikać picia herbaty, która ma powyżej 70 stopni Celsjusza. Tak gorący napar będzie podrażniał nasz przewód pokarmowy. Optymalna temperatura wynosi 56 stopni Celsjusza i wokół takiej możemy oscylować.

7. Jak dużo suszu sypać do kubka

Wydaje się rzeczą banalną, ale może wpłynąć na końcowy smak i aromat herbaty. Tradycyjnie, wielu z nas wsypuje dwie łyżeczki suszu na porcję, ale my zalecamy zapoznać się z informacjami podanymi przez producenta. Jeśli w taki sposób przygotowany napar nie będzie nam odpowiadał, możemy tę ilość lekko zmodyfikować, wedle naszych preferencji. Natomiast nie zalecamy sypać na przysłowiowe “oko”, bo może się okazać, że nigdy nie wyciągniemy pełni tego, co może nam dana herbata zaoferować.

8. Pozbywanie się zużytych liści

Jeśli kupujemy herbaty wysokiej jakości, powinniśmy wiedzieć, że ich liście można parzyć kilka razy. Poza tym mają wiele zastosowań w domu, jak na przykład użyźnianie ziemi, co można wykorzystać przy hodowli roślin. Natomiast mokre liście nie powinny być przechowywane dłużej niż jeden dzień, szczególnie latem, gdy temperatury są wysokie.

Podsumowując

Jeśli będziemy unikać tych podstawowych błędów, nasze napary z pewnością będą smakowały o niebo lepiej! Życzy miłych chwil spędzonych przy ulubionej herbacie!

Nasi partnerzy