Słowniczek prawdziwego kawosza

Pretendujesz do miana prawdziwego kawosza, ale gubisz się wśród tych wszystkich terminów? A może zwyczajnie chcesz przypomnieć sobie niektóre nazwy? Przychodzimy Ci z pomocą! W dzisiejszym wpisie prezentujemy ciekawy słownik pojęć związanych z kawą, bo wiemy, że kawowy świat może przyprawić o zakłopotanie.

A jak...

Americano - rodzaj kawy przygotowywanej przez zaparzenie espresso i rozcieńczenie go gorącą wodą, dla złagodzenia smaku.
Arabika - jedna z najpopularniejszych odmian kawy, jednocześnie uznawana za najwyższej jakości. Ziarna arabiki uprawiane są w Afryce i Ameryce Południowej.

B jak...

Blending - tworzenie mieszanek kawy.

C jak...

Caffe Mocca - jest to kawa na bazie espresso z dodatkiem dużej ilości gorącego mleka, której walory smakowe wzbogacone są o czekoladę i często bitą śmietanę.
Cappuccino - kawa przygotowywana na bazie jednej porcji espresso z dodatkiem ⅓ gorącego mleka i ⅓ spienionego mleka.

D jak...

Doppio - z języka włoskiego słowo to oznacza podwójny. W świecie kawy to nic innego, jak napój przygotowany z dwóch porcji espresso z dodatkiem gorącej wody.

E jak...

Espresso - aromatyczna i intensywny napar przygotowany w ekspresie pod dużym ciśnieniem. To prawdziwa włoska kawa, która ma około 63 mg kofeiny.
Espresso Con Panna - espresso z bitą śmietaną.
Espresso Macchiato - espresso z dodatkiem niewielkiej ilości mleka.

F jak...

French Press - proste urządzenie do parzenia klasycznej kawy

I jak...

Irish Coffee - kawowy napój wzbogacony o irlandzką whiskey z bitą śmietaną i brązowym cukrem.

L jak...

Latte Art - to sztuka artystycznego zdobienia kawy za pomocą spienionego mleka oraz dodatków, takich jak sosy, posypki i gotowe wzory. Więc o Latte Art możesz dowiedzieć się z naszego wcześniejszego wpisu.

M jak…

Zasada 4 M - włoska zasada, mówiąca o tym, aby przygotować najwyższej jakości espresso, potrzebne są:
  • La Miscela - odpowiedni rodzaj kawy
  • La Macchina - ekspres ciśnieniowy
  • La Macinadosatore - młynek do kawy
  • La Mano - ręka baristy

P jak...

Picking - to metoda selektywnego zbierania owoców kawowca polegająca na wybieraniu jedynie dojrzałych owoców. Jest to czasochłonny, a tym samym drogi proces, na który mogą sobie pozwolić jedynie plantacje najwyższych jakości kaw.

R jak...

Robusta - to gatunek kawy z nutą czekoladowego posmaku. Zawiera ona nieco więcej kofeiny niż popularna Arabica, za to mniej pożądanego u kawoszy aromatu.

S jak…

Shot - pojedyncza porcja espresso
Stripping - metoda zbioru owoców kawowca bez jakiejkolwiek selekcji. Zrywane są wówczas zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce. Jest to znacznie tańsza i powszechniejsza praktyka niż picking.
Spieniacz - urządzenie do tworzenia mlecznej pianki

Nasi partnerzy