Pretendujesz do miana prawdziwego kawosza, ale gubisz się wśród tych wszystkich terminów? A może zwyczajnie chcesz przypomnieć sobie niektóre nazwy? Przychodzimy Ci z pomocą! W dzisiejszym wpisie prezentujemy ciekawy słownik pojęć związanych z kawą, bo wiemy, że kawowy świat może przyprawić o zakłopotanie.
A jak...
Americano - rodzaj kawy przygotowywanej przez zaparzenie espresso i rozcieńczenie go gorącą wodą, dla złagodzenia smaku.
Arabika - jedna z najpopularniejszych odmian kawy, jednocześnie uznawana za najwyższej jakości. Ziarna arabiki uprawiane są w Afryce i Ameryce Południowej.
B jak...
Blending - tworzenie mieszanek kawy.
C jak...
Caffe Mocca - jest to kawa na bazie espresso z dodatkiem dużej ilości gorącego mleka, której walory smakowe wzbogacone są o czekoladę i często bitą śmietanę.
Cappuccino - kawa przygotowywana na bazie jednej porcji espresso z dodatkiem ⅓ gorącego mleka i ⅓ spienionego mleka.
D jak...
Doppio - z języka włoskiego słowo to oznacza podwójny. W świecie kawy to nic innego, jak napój przygotowany z dwóch porcji espresso z dodatkiem gorącej wody.
E jak...
Espresso - aromatyczna i intensywny napar przygotowany w ekspresie pod dużym ciśnieniem. To prawdziwa włoska kawa, która ma około 63 mg kofeiny.
Espresso Con Panna - espresso z bitą śmietaną.
Espresso Macchiato - espresso z dodatkiem niewielkiej ilości mleka.
F jak...
French Press - proste urządzenie do parzenia klasycznej kawy
I jak...
Irish Coffee - kawowy napój wzbogacony o irlandzką whiskey z bitą śmietaną i brązowym cukrem.
L jak...
Latte Art - to sztuka artystycznego zdobienia kawy za pomocą spienionego mleka oraz dodatków, takich jak sosy, posypki i gotowe wzory. Więc o Latte Art możesz dowiedzieć się z naszego wcześniejszego wpisu.
M jak…
Zasada 4 M - włoska zasada, mówiąca o tym, aby przygotować najwyższej jakości espresso, potrzebne są:- La Miscela - odpowiedni rodzaj kawy
- La Macchina - ekspres ciśnieniowy
- La Macinadosatore - młynek do kawy
- La Mano - ręka baristy
P jak...
Picking - to metoda selektywnego zbierania owoców kawowca polegająca na wybieraniu jedynie dojrzałych owoców. Jest to czasochłonny, a tym samym drogi proces, na który mogą sobie pozwolić jedynie plantacje najwyższych jakości kaw.
R jak...
Robusta - to gatunek kawy z nutą czekoladowego posmaku. Zawiera ona nieco więcej kofeiny niż popularna Arabica, za to mniej pożądanego u kawoszy aromatu.
S jak…
Shot - pojedyncza porcja espresso
Stripping - metoda zbioru owoców kawowca bez jakiejkolwiek selekcji. Zrywane są wówczas zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce. Jest to znacznie tańsza i powszechniejsza praktyka niż picking.
Spieniacz - urządzenie do tworzenia mlecznej pianki
