Żółta herbata - zdrowie i subtelny smak

Niektórzy zaliczają ją do zielonych odmian herbaty, inni do białych. Jest to jednak odrębny rodzaj, który ma liczne właściwości zdrowotne. Czym wyróżnia się ten niestety mało popularny w Polsce rodzaj herbaty?

Zdrowotna moc

Największą zaletą żółtej herbaty są jej zdrowotne właściwości, które od lat są doceniane szczególnie przez Chińczyków. Co więcej, w dawnych czasach uznawano ją za napój, który powoduje nieśmiertelność ;) Żółta herbata podawana była już cesarskiej dynastii Qing i to głównie jej należał się przywilej delektowania się tym naparem. Stąd też wywodzi się nazywanie go przez chińczyków cesarską herbatą. Ta wyjątkowa odmiana herbaty charakteryzuje się bogactwem przeciwutleniaczy i niewielką zawartością kofeiny, bo zaledwie 1%. Do jej zdrowotnych właściwości należy usprawnienie trawienia bez podrażniania żołądka. Pijąc żółtą herbatę pozbędziemy się toksyn oraz innych zbędnych substancji z organizmu, ponieważ ma również działanie oczyszczające. Wielu badaczy twierdzi, że ta odmiana obniża poziom cholesterolu i ma właściwości przeciwmiażdzycowe.

Wyjątkowa odmiana

Choć liście tej odmiany są zielone, przygotowany z nich napar ma delikatne żółte zabarwienie. W smaku znacznie różni się od innych herbat, szczególnie subtelnym smakiem, w którym miesza się nuta słodyczy z odrobiną goryczy. W Polscę żółta herbata niestety nie zyskała dużej popularności, ale herbaciani miłośnicy mogą znaleźć jej trzy rodzaje: Meng Ding Huang Ya, Junshan Yinzhen oraz Mo Gan Huang Ya Tea. Nieco wyższa cena żółtej herbaty wiąże się z tym, że jest ona produkowana w niewielkich ilościach, co czyni ją niezwykle wyjątkową.

Jak zaparzyć żółtą herbatę?

Żółtą herbatę należy przygotować z ok. 3g herbacianego suszu zalewając go 120ml wody w temperaturze 80-85°C i zostawić do zaparzenia na około 3 minuty. Aby wydobyć nieco intensywniejszy posmak można wydłużyć ten okres do 5 minut. Istotne jest, aby temperatura wody nie przekraczała tej zalecanej, ponieważ cieplejsza może popsuć subtelny smak szczególny dla tej odmiany. Po chwili oczekiwań żółty napar gotowy jest do degustacji i kontemplowania podczas picia.

Nasi partnerzy